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葡萄酒加盟商須知 進(jìn)酒時(shí)要注意葡萄酒適飲期

文章來(lái)源:金海國(guó)際官網(wǎng) 人氣:4550 發(fā)表時(shí)間:2018-09-02 23:31:29

眾所周知,中國(guó)是人口大國(guó),食品安全一直是民生關(guān)注的問(wèn)題。曾經(jīng)一度,315曝光眾多的食品問(wèn)題,如“雙匯瘦肉精”、蘇丹紅鴨蛋、三聚氰胺奶粉及牛奶等數(shù)不清的問(wèn)題,一直中國(guó)居民深受其害。而我們創(chuàng)業(yè)作為一名合格葡萄酒加盟商,需要了解每一款葡萄酒的標(biāo)簽的含義,是否葡萄酒過(guò)期,危害消費(fèi)身心健康,否則你創(chuàng)業(yè)做葡萄酒加盟事業(yè)很難進(jìn)行。金海國(guó)際小編為葡萄酒加盟商一一道來(lái)。

金海國(guó)際

一般葡萄酒上面標(biāo)注上十年而有的葡萄酒為什么,什么度沒(méi)有標(biāo)注,”其實(shí),葡萄酒就像人一樣,會(huì)經(jīng)歷出生、成長(zhǎng)、成熟和衰老,我們很難說(shuō)一個(gè)人一定能活到多少歲,同樣我們也不能武斷地說(shuō)一瓶葡萄酒的壽命是10年。對(duì)大多數(shù)葡萄酒來(lái)說(shuō),保質(zhì)期就像是沒(méi)有意義的口頭禪,10年也是一個(gè)沒(méi)有太多意義的數(shù)字。

葡萄酒標(biāo)簽


1、葡萄酒背標(biāo)上的時(shí)間就是葡萄酒保質(zhì)期嗎?


一般來(lái)說(shuō),葡萄酒的背標(biāo)上的日期并不一定就是保質(zhì)期。


葡萄酒背標(biāo)通常會(huì)標(biāo)示葡萄酒的年份。葡萄酒的年份即是指葡萄的采摘年份。由于在不同的年份里,葡萄的生長(zhǎng)環(huán)境不盡相同,因此采摘的葡萄質(zhì)量也會(huì)參差不齊,這會(huì)直接影響葡萄酒的品質(zhì)。這也是為什么人們?cè)谡f(shuō)到拉菲時(shí),一定要在前面加個(gè)“1982年”(1982年是個(gè)世紀(jì)最佳年份)的緣故。

各種品牌的葡萄酒

另外,有些葡萄酒還會(huì)標(biāo)上灌裝時(shí)間。葡萄酒的灌裝時(shí)間是指葡萄酒在酒廠貯藏一段時(shí)間之后灌裝上市,灌裝日期一般被認(rèn)為是生產(chǎn)日期。


當(dāng)然,有些葡萄酒的背標(biāo)上還會(huì)出現(xiàn)“保質(zhì)期:10年”這樣的字眼。這又是怎么回事呢?請(qǐng)看下文分解。

品嘗葡萄酒

2、“葡萄酒保質(zhì)期”:具有中國(guó)特色的葡萄酒說(shuō)法


這里要說(shuō)的是,“葡萄酒保質(zhì)期”這個(gè)概念別具中國(guó)特色,因?yàn)橛捎谥袊?guó)人對(duì)葡萄酒接觸并不多,因此會(huì)由此及彼地從牛奶保質(zhì)期想到葡萄酒保質(zhì)期。


在國(guó)外,葡萄酒一般沒(méi)有保質(zhì)期的說(shuō)法,人們完全可以根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)來(lái)辨別葡萄酒的最佳飲用期。葡萄酒通過(guò)一系列釀造工藝釀成后,一般還需要熟成一段時(shí)間才會(huì)到達(dá)最佳飲用期,之后慢慢進(jìn)入衰老期。當(dāng)葡萄酒進(jìn)入衰老期時(shí),不意味著它壞了或過(guò)了保質(zhì)期,而是說(shuō)這瓶葡萄酒的香氣、風(fēng)味、口感等已經(jīng)慢慢喪失,不值得品嘗了。所以,我們最好在一瓶葡萄酒達(dá)到最佳飲用期時(shí)將其喝掉,而不應(yīng)該以保質(zhì)期為準(zhǔn)。因?yàn)?,保質(zhì)期只能保證你喝完這瓶葡萄酒后,你的健康不會(huì)有多大的影響,但是你可能享用的是一瓶完全失去“魅力”的葡萄酒。

葡萄酒酒莊

3、為什么有些葡萄酒會(huì)標(biāo)示保質(zhì)期,而有些葡萄酒卻沒(méi)有?


在葡萄酒文化并不繁盛的中國(guó),不少消費(fèi)者認(rèn)為,沒(méi)有標(biāo)示“保質(zhì)期”就是不合格的產(chǎn)品,為了讓消費(fèi)者買(mǎi)得放心,一些生產(chǎn)商開(kāi)始標(biāo)示 保質(zhì)期。從目前來(lái)看,市場(chǎng)上葡萄酒的保質(zhì)期一般為“10年”。


但是,從2006年10月1日起,我國(guó)正式實(shí)施的《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》中規(guī)定,葡萄酒和其他酒精含量超過(guò)10%的酒精飲料可不用標(biāo)示保質(zhì)期。所以,近年來(lái),部分進(jìn)口葡萄酒已經(jīng)不再標(biāo)注保質(zhì)期了。


4、葡萄酒,不談保質(zhì)期,談什么?


談?wù)撈咸丫撇粦?yīng)該談?wù)摫Y|(zhì)期,而應(yīng)該像外國(guó)人一樣談?wù)撟罴堰m飲期。那么,頂峰時(shí)期又是什么時(shí)候呢?這要依據(jù)不同的葡萄酒而定。以下為常見(jiàn)紅葡萄酒和白葡萄酒的適飲時(shí)間,消費(fèi)者可以作為參考。


各種紅葡萄酒的陳年潛力


品麗珠(Cabernet Franc)


發(fā)展中:0-5年


衰老:11-13年


最佳飲用期:6-10年


赤霞珠(Cabernet Sauvignon)


發(fā)展中:0-7年


衰老:15-17年


最佳飲用期:8-14年


佳麗釀(Carignan)


發(fā)展中:0-3年


衰老:6-7年


最佳飲用期:4-5年


歌海娜(Grenache)


發(fā)展中:0-3年


衰老:8-9年


最佳飲用期:4-7年


馬爾貝克(Malbec)


發(fā)展中:0-3年


衰老:8-9年


最佳飲用期:4-7年


美樂(lè)(Merlot)


發(fā)展中:0-5年


衰老:8-9年


最佳飲用期:6-7年


味而多(Petite Verdot)


發(fā)展中:0-3年


衰老:9-11年


最佳飲用期:4-8年


黑皮諾(Point Noir)


發(fā)展中:0-3年


衰老:11-12年


最佳飲用期:4-10年


西拉(Syrah)


發(fā)展中:0-4年


衰老:12-15年


最佳飲用期:5-11年


丹娜(Tannat)


發(fā)展中:0-6年


衰老:11-14年


最佳飲用期:7-10年


各種白葡萄酒的陳年潛力


霞多麗(Chardonnay)


發(fā)展中:0-2年


衰老:6-7年


最佳飲用期:3-5年


白詩(shī)南(Chenin Blanc)


發(fā)展中:0-2年


衰老:5年后


最佳飲用期:3-4年


鴿籠白(Colombard)


發(fā)展中:0-2年


發(fā)展中:4年后


最佳飲用期:3年


瓊瑤漿(Gewurztraminer)


發(fā)展中:1年


衰老:4-5年


最佳飲用期:2-3年


白歌海娜(Grenache Blanc)


發(fā)展中:1年


衰老:4年后


最佳飲用期:2-3年


瑪珊(Marsanne)


發(fā)展中:0-3年


衰老:6年后


最佳飲用期:4-5年


白皮諾(Pinot Blanc)


發(fā)展中:1年


衰老:5年后


最佳飲用期:2-4年


灰皮諾(Pinot Gris)


發(fā)展中:0-2年


衰老:6年后


最佳飲用期:3-5年


瑚珊(Roussanne)


發(fā)展中:0-2年


衰老:8-9年


最佳飲用期:3-7年


長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)


發(fā)展中:1年


衰老:4年后


最佳飲用期:2-3年


維歐尼(Viognier)


發(fā)展中:1年


衰老:4年后


最佳飲用期:2-3年


賽美蓉(Semillon)


發(fā)展中:1年


衰老:4年后


最佳飲用期:2-3年

相信各位看到這里各位葡萄酒加盟商,都已經(jīng)明白葡萄酒背后保質(zhì)期并不是可靠的,而看葡萄酒的最佳適飲時(shí)期,這點(diǎn)各位加盟商,要注意了,別在盲目看葡萄酒保質(zhì)期,以免進(jìn)錯(cuò)酒,造成巨大損失就不好了

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