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很多批發(fā)了我們葡萄酒的朋友常常問金海葡萄酒小編，為什么葡萄酒批發(fā)回去后的味道有所改變？下文中金海葡萄酒小編將為您詳細的論述這一問題。

無論飯前、飯后，還是餐中，環(huán)境、同伴，其至一只形狀古怪的玻璃杯都能使同一評酒者對同一葡萄酒作出截然不同的評價。最好的評酒時間是上午的9?11點，此時往往食欲最強，靈敏度最高。

評酒最好在專用評酒室內(nèi)進行，不要在貯酒地窯內(nèi)評酒，化驗室也不是理想的評酒地點。如果總呆在具有某種氣味的固定地點，就會對氣味的靈敏度變得比較遲鈍，若此時品評一種劣質(zhì)葡萄酒，將難以指出其缺點所在。在評酒過程中，評酒者會逐漸習憤所品評的葡萄酒，有時會產(chǎn)生錯覺，以為酒中有些風味物質(zhì)消失，實際上，這是由于評酒者對該風味靈敏度變得遲鈍或適應性增強了的緣故。

某些不偷快味，象酸味、苦味、澀味，它們會使味覺細胞疲勞。隨著評酒的繼續(xù)進行，疲勞感加重。如果比較一系列“硬”葡萄酒，就會發(fā)現(xiàn)硬度逐漸增強。評酒中的另外一種疲勞感是由酒精引起的，酒精通過口腔中的粘膜進入血液而引起疲勞。

除此之外，逐應注憊這樣一種情況，在評完甜葡萄酒或富含單寧的紅葡萄酒后再品評干白葡萄酒，酸味則會加重。同樣，評完低酒精度的葡萄酒后再品評干白葡萄酒，就會感覺到較強的剌激性。因此，在不同條件下評酒，結(jié)論往往有些差異。

酒液溫度對評酒結(jié)果會有很大影響，必須予以重視。當溫度比較低（18攝氏度或20攝氏度時），紅葡萄酒苦味變輕，醇厚性增強，而白葡萄酒在低溫下酸味變?nèi)酢?

以上就是關于影響葡萄酒評酒客觀因素的全部內(nèi)容，希望對您有所幫助。如果您也對葡萄酒批發(fā)，葡萄酒代理加盟有所興趣想法，歡迎通過首頁聯(lián)系方式與我們溝通交流。